Что такое абсент и стоит ли учиться его пить?

Абсент — полынная водка крепостью 70−75 градусов. В процессе изготовления в этот крепкий спиртной напиток добавляют разные сопутствующие травы — мелиссу, анис, можжевельник и пр. Настоянный на травах спиртовой раствор перегоняют еще раз. Цвет напитка — зеленоватый.

Появлению современного абсента предшествовали разные винные напитки с применением полыни. Так, в Древней Греции существовал обычай — подносить победителю в гонках на колесницах чашу с полынным вином. Горький вкус вина напоминал о том, что победа и слава имеют не только приятную, но и горькую стороны. Полынными настойками лечили разные заболевания древние врачеватели.

Только в XVIII веке появился абсент, рецепт которого используется по сей день. Впервые промышленное производство этого напитка было налажено во французском городе Понтарлье. В XIX веке производство абсента стало уже целой отраслью промышленности. Появились даже клубы любителей абсента. К девятнадцатому веку об абсенте знали уже в Швейцарии и Америке.

Однако повсеместное увлечение этим напитком вскоре повлекло неожиданные последствия. У людей, часто употреблявших абсент, кроме обычных посталкогольных симптомов, появлялись элементы неадекватного поведения, временного сумасшествия, припадки и конвульсии. Представители творческой богемы, где абсент был исключительно популярен, дали ему колоритное название — «зеленая фея», «зеленая муза» — за его способность вызывать в сознании галлюцинации и фантастические видения.

Отдавая дань любимому напитку, Ван Гог написал натюрморт с графином и бокалом абсента, Э. Дега — картину «Абсент», Пабло Пикассо изваял скульптуру под названием «Стакан абсента».

Изучая действие напитка на живой организм, ученые пришли к выводу, что основной причиной вредного воздействия является выделенное из экстракта полыни вещество — туйон, отрицательно влияющее на мозг человека, нарушающее двигательные функции и дыхание. Абсент все чаще стали называть «зеленым проклятием Франции». В 1912 году в Америке вышел закон о запрете абсента, затем его запретили и в ряде других стран.

Поклонники абсента устраивали акции в поддержку любимого напитка, долгое время шло его подпольное изготовление и нелегальная продажа.

Сегодня производство и потребление полынной водки запрещено в США, Франции, Швейцарии и ряде других европейских стран. Однако Испания и Чехия продолжают производить абсент, правда, с несколько измененной рецептурой. Некоторые производители значительно уменьшили содержание полыни в напитке, кто-то отказался от нее вообще. Заменой стали пряные растения, в основном — анис. Лидирует в этом направлении Чехия.

В России в официальной продаже первой появилась марка чешского абсента Hills. Она весьма популярна. Но истинные любители и почитатели «зеленой феи» предпочитают марку King of Spirits. Наши отечественные производители алкоголя выпустили абсент марки Винсент Ван Гог. Это первая марка российского производителя. Любители оценили ее достаточно высоко. Возможно, из-за более высокого содержания того самого туйона, что и стал сто лет назад причиной запрета.

Так пить или не пить этот напиток? Как и в любой ситуации, решение принимает сам человек. Поскольку абсент все же существует вполне легально и, по уверениям специалистов, рецептура его угрозы для организма не представляет, примем за аксиому — пить можно. Сколько, где и с кем — зависит от ситуации, возможностей и воспитанности потребителя. А вот как пить? Вопрос далеко не праздный. Это не простая водочка — налил, выпил, закусил… Здесь важен ритуал, создающий нужное настроение и вкус напитка.

Признанных способов потребления абсента не так и много. Рассмотрим основные, проверенные временем и рекомендованные специалистами.

Способ первый, он же классический. Так пили абсент во Франции. В стакан наливают абсент. Специальное серебряное ситечко кладут на стакан и помещают в него кусочек сахара. На сахар льют ледяную воду. Пропорция устанавливается по вкусу.

Способ второй. Сахар, положенный в чайную ложечку, поливают абсентом, поджигают и плавят до состояния карамели. Затем выливают карамель в абсент, добавляют ледяную воду, помешивают и пьют.

Способ третий — в виде коктейля. Смешивают абсент на выбор — с апельсиновым, ананасовым соком, тоником или лимонадом — и добавляют лед.

Способ четвертый. Профессиональный. Пьют в чистом виде сильно охлажденным.

По мнению знатоков, использование сладких компонентов позволяет смягчить действие туйона и придает абсенту достойный вкус, волнующе пряный, таинственный, как и само название напитка.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:23 23.03.2017 Specfactor.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что же такое мультимедийный плеер на hdd диске?

Что же такое мультимедийный плеер на hdd диск...


Сегодня на прилавках не увидеть видео плееры, воспроизводящие мультимедиа с видео кассет. Все больше внимание приковано к dvd плеерам с носителем - круглые двд диски. Однако, время не стоит на месте, ...


Чем похожи «тупица» и «отличник», или Как получить настоящее образование?

Чем похожи «тупица» и «отличник», или Как пол...


Обучение — немаловажная часть нашей жизни. Люди, достигшие более-менее значимых результатов за свою жизнь знают, что важно учиться постоянно, а не только в школе и институте, да ещё, может ...


Друг познаётся в беде или в радости?

Друг познаётся в беде или в радости?


Действительно ли нужна беда, для того, чтобы узнать друга? По-моему, настоящий друг познаётся в радости, но не в беде. Почему я так думаю? Попробую объяснить. Вспомните, какое либо радостное...


Столешницы из кварца

Столешницы из кварца


Какая же хозяйка не мечтает о красивой, уютной и функциональной кухне?! Пожалуй, таких представительниц прекрасного пола не найти! Тем более, что сегодня современные технологии позволяют совместить вс...


Холодильники Liebherr

Холодильники Liebherr


На нашем сайте представлена серия из более двухсот наименований холодильников германской группы компаний Liebherr. Под маркой Liebherr представлены, должно быть, одни из самых долговечных, надёжных и ...


Твердотопливные котлы: плюсы и особенности использования

Твердотопливные котлы: плюсы и особенности ис...


Доступный и действенный способ отопления помещений заключается в том, чтобы пускать в ход твердотопливные котлы. С их помощью вы можете сформировать независимую систему обогрева дома. О главных причин...


Самое интересное

Покупаем детскую мебель: как правильно подобрать к

К покупке детской кроватки нужно подойти со всей ответственностью, потому что от того, насколько комфортно и безопасно спальное место, будет зависеть полноценный, спокойный малыша и, следовательно, ег...

Реальные квесты: где можно сыграть?

Если вам наскучили походы в кино и кафе или посиделки дома с друзьями, тогда квест в реальности – для вас! Это новое развлечение появилось лишь несколько лет назад и становится очень популярным во все...

Английский язык как инструмент деловых коммуникаци

Исторически сложилось, что процесс перехода России к рыночной экономике не может проходить самобытным способом – большое количество отраслей развивается с использованием иностранного опыта и капитала....

Битумная черепица

Битумная черепица  -  один из самых популярных кровельных материалов. Альтернативные названия: гибкая черепица, мягкая черепица. Название происходит из метода производства материала, основн...

Защитный механизм человека. Когда он срабатывает?

Все мы — люди. Все мы — существа сложные. Каждый со своей судьбой, своими проблемами. У нас есть своя боль, свои потери, свои ужасы и страдания. У нас есть свои ошибки, куда ...

Вкусные рецепты: Мороженое с зеленым чаем, сальце

Мороженое с зеленым чаемотделить белки от желтков белки взбить в крепкую пену с половиной всего количество сахарной пудры отдельно взбить сливки желтки, соевый соус, лимонный сок, чай, оставшуюся саха...

Светильники для детской комнаты: создаем идеальное

Обставляя детскую комнату, о чем вы мечтаете первым делом? Наверняка о том, чтобы вашему ребенку было уютно и комфортно. И первым мероприятием для оформления отличной комнаты будет выбор вида освещени...

Проникающая гидроизоляция

Подвальное помещение, пожалуй, есть у всех. Либо в гараже, на даче, или в своем доме. Чаще подвал используется в качестве хранилища овощей, фруктов, различных других продуктов, в нем могут храниться в...

Как таганрожцы над карельцами посмеялись? И посочу

Как-то попал я в Таганрог. Не один. С приятелем. В командировку нас отправили. И в Волгодонск нам было надо. Но то — уже отдельная история. А чтобы попасть в этот самый Таганрог, в Ростове...

Что подарил Кеплер «любителю Ничего», или Почему с

Перенесемся в Прагу приблизительно на четыреста лет назад, в 1611 год. Тихо кружась, падал первый снег, создавая в воздухе тонкую сказочную паутинку снежинок. Сорокалетний Иоганн Кеплер шел по заснеже...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.