Что такое абсент и стоит ли учиться его пить?

Абсент — полынная водка крепостью 70−75 градусов. В процессе изготовления в этот крепкий спиртной напиток добавляют разные сопутствующие травы — мелиссу, анис, можжевельник и пр. Настоянный на травах спиртовой раствор перегоняют еще раз. Цвет напитка — зеленоватый.

Появлению современного абсента предшествовали разные винные напитки с применением полыни. Так, в Древней Греции существовал обычай — подносить победителю в гонках на колесницах чашу с полынным вином. Горький вкус вина напоминал о том, что победа и слава имеют не только приятную, но и горькую стороны. Полынными настойками лечили разные заболевания древние врачеватели.

Только в XVIII веке появился абсент, рецепт которого используется по сей день. Впервые промышленное производство этого напитка было налажено во французском городе Понтарлье. В XIX веке производство абсента стало уже целой отраслью промышленности. Появились даже клубы любителей абсента. К девятнадцатому веку об абсенте знали уже в Швейцарии и Америке.

Однако повсеместное увлечение этим напитком вскоре повлекло неожиданные последствия. У людей, часто употреблявших абсент, кроме обычных посталкогольных симптомов, появлялись элементы неадекватного поведения, временного сумасшествия, припадки и конвульсии. Представители творческой богемы, где абсент был исключительно популярен, дали ему колоритное название — «зеленая фея», «зеленая муза» — за его способность вызывать в сознании галлюцинации и фантастические видения.

Отдавая дань любимому напитку, Ван Гог написал натюрморт с графином и бокалом абсента, Э. Дега — картину «Абсент», Пабло Пикассо изваял скульптуру под названием «Стакан абсента».

Изучая действие напитка на живой организм, ученые пришли к выводу, что основной причиной вредного воздействия является выделенное из экстракта полыни вещество — туйон, отрицательно влияющее на мозг человека, нарушающее двигательные функции и дыхание. Абсент все чаще стали называть «зеленым проклятием Франции». В 1912 году в Америке вышел закон о запрете абсента, затем его запретили и в ряде других стран.

Поклонники абсента устраивали акции в поддержку любимого напитка, долгое время шло его подпольное изготовление и нелегальная продажа.

Сегодня производство и потребление полынной водки запрещено в США, Франции, Швейцарии и ряде других европейских стран. Однако Испания и Чехия продолжают производить абсент, правда, с несколько измененной рецептурой. Некоторые производители значительно уменьшили содержание полыни в напитке, кто-то отказался от нее вообще. Заменой стали пряные растения, в основном — анис. Лидирует в этом направлении Чехия.

В России в официальной продаже первой появилась марка чешского абсента Hills. Она весьма популярна. Но истинные любители и почитатели «зеленой феи» предпочитают марку King of Spirits. Наши отечественные производители алкоголя выпустили абсент марки Винсент Ван Гог. Это первая марка российского производителя. Любители оценили ее достаточно высоко. Возможно, из-за более высокого содержания того самого туйона, что и стал сто лет назад причиной запрета.

Так пить или не пить этот напиток? Как и в любой ситуации, решение принимает сам человек. Поскольку абсент все же существует вполне легально и, по уверениям специалистов, рецептура его угрозы для организма не представляет, примем за аксиому — пить можно. Сколько, где и с кем — зависит от ситуации, возможностей и воспитанности потребителя. А вот как пить? Вопрос далеко не праздный. Это не простая водочка — налил, выпил, закусил… Здесь важен ритуал, создающий нужное настроение и вкус напитка.

Признанных способов потребления абсента не так и много. Рассмотрим основные, проверенные временем и рекомендованные специалистами.

Способ первый, он же классический. Так пили абсент во Франции. В стакан наливают абсент. Специальное серебряное ситечко кладут на стакан и помещают в него кусочек сахара. На сахар льют ледяную воду. Пропорция устанавливается по вкусу.

Способ второй. Сахар, положенный в чайную ложечку, поливают абсентом, поджигают и плавят до состояния карамели. Затем выливают карамель в абсент, добавляют ледяную воду, помешивают и пьют.

Способ третий — в виде коктейля. Смешивают абсент на выбор — с апельсиновым, ананасовым соком, тоником или лимонадом — и добавляют лед.

Способ четвертый. Профессиональный. Пьют в чистом виде сильно охлажденным.

По мнению знатоков, использование сладких компонентов позволяет смягчить действие туйона и придает абсенту достойный вкус, волнующе пряный, таинственный, как и само название напитка.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:23 23.03.2017 Specfactor.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Дорожный болт, его особенности

Дорожный болт, его особенности


Болт дорожный — это условное наименование болта, изготавливаемого в соответствии с ГОСТ 7802. История использования в дорожной сфере болта по ГОСТ 7802 диаметром резьбы 16 мм начинается с разработки ...


Вкусные рецепты: 4друга, Шапка Мономаха, Салат из цветной капусты с виноградом

Вкусные рецепты: 4друга, Шапка Мономаха, Сала...


4другаБерём мороженое и выкладываем в миску. Вылейте в миксер вишнёвый сироп,холодное молоко и взбиваем в течение 4-5 минут. Готовую смесь вылейте в фужер, Шоколад подовать как закуску. Вам понадобитс...


Как примитивный английский превратить в изысканный?

Как примитивный английский превратить в изыск...


Порой приходится слышать от людей, изучающих английский, что этот язык слишком простой, совершенно некрасивый и вообще подходит только для работы, а вот общаться на нем совершенно не возможно. Так&nbs...


Почему культура Древней Греции и Древнего Рима вошла в историю как классика?

Почему культура Древней Греции и Древнего Рим...


Художественное наследие Древней Греции, сыгравшее выдающуюся роль в развитии мирового искусства, вошло в историю под названием «античного искусства». Этот термин происходит от латинского ...


Как помочь ребенку с заболеваниями бронхов и легких?

Как помочь ребенку с заболеваниями бронхов и ...


Ваш малыш постоянно болеет? Его слабое место — бронхи и легкие? Тогда игры с вашим ребенком должны быть особенными, направленными на то, чтобы он легче справлялся с приступами и его бронхол...


Особенности перевозок грузов, и каким образом найти подходящую компанию, оказывающую подобные услуги

Особенности перевозок грузов, и каким образом...


Мы произвели небольшое освидетельствование, вследсвие какового установили: большинство опрашиваемых соединяют тезис "перевозка грузов" с огромными автомашинами, таможенным контролем и налогами. Не ска...


Может заинтересовать

«Давид» Микеланджело. Как рождался шедевр?

Еще не совсем представляя, как он выглядит целиком, школьники и студенты художественных учебных заведений уже рисуют нос «Давида», глаз «Давида», ухо «Давида»&helli...

Ковёр как предмет интерьера

"Ковры - это удивительные произведения искусства. Господство «стерильного», холодного и жестко функционального стиля, в рамки которого мягкость, теплота и уют ковров не вписывались, сегодня в архитек...

Информация о характеристиках и применении пенобето

Технология, по которой в наше время изготавливают пеноблоки, была разработана шведским архитектором А. Эрикссоном в начале 20 века. В серийное производство ячеистые бетоны пошли уже в 1929 году и очен...

Выбор наушников

В первую очередь наушники весьма и весьма личная и очень субъективная категория. Включая аудиозапись, вы остаетесь с наушниками один на один. Как бы не старались фирмы производители пропиарить новейши...

Вкусные рецепты: пляцок "орхидея", Яблок

пляцок "орхидея"Желтки взбиваем с сахаром маргарин перетираем с мукой, добавьте сметану и розпушовач и желтки с сахаром, это все замешиваю и делим на 3 части, и выпекаем 3 коржа 1 корж-печем чистый 2 ...

Как бороться с появившимся вирусом или трояном.

Как известно, родился почти одновременно с появлением первых программ для компьютеров. И первоначально вирусы писались не с целью наживы, а ради прикола над пользователем. С тай поры много воды утекло...

Основной минимум знаний, необходимый абитуринентам

Лексика: Активное владение приблизительно 1200–1500 лексическими единицами. Словообразование: Моделирование имен существительных с помощью суффиксов: -ung, -keit, -schaft, -er, -ler, -ner, -ent, -ant,...

Страхование грузов - советы грузовладельцам

Зная, что у перевозчика или экспедитора есть полис страхования ответственности, грузовладелец уже не задумывается о необходимости страхования груза. Действительно же этот вопрос весьма актуален для мн...

Замена смесителя

Новые смесители для раковины обычно легко установить, благодаря гибким шлангам водоснабжения, которые соединяют медные трубы для подачи воды к арматуре. Эти шланги армированы плетеной сеткой из нержав...

Проблема сертификации деятельности членов СРО в ст

    Вызывает некоторые вопросы ст. 55. 5 п. 5 ч. 12 ГрК РФ, в которой говорится о праве СРО в строительстве установить в Правилах саморегулирования требование о наличии сертификатов соответствия работ...

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.