Вкусные рецепты: Эклеры с шоколадно - кофейным кремом и бананами., Английский рыбный пирог, Салат из свеклы

Эклеры с шоколадно - кофейным кремом и бананами.Сливочное масло положите в сотейник с толстым дном, влейте воду, добавьте щепотку соли, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду всыпьте разом всю муку и быстро размешайте деревянной ложкой или лопаткой (комки муки должны исчезнуть). Помешивая, подержите тесто на маленьком огне 1-2минуты. Снимите сотейник с огня, охладите тесто до t=70С. Затем вбейте по одному яйца. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую и однородную массу. Заполните тестом отсадочный мешок или шприц с наконечником зубчатого профиля. Отсадите тесто в виде трубочек (длинной 10-11см) на 2 противня покрытых пекарской бумагой и смазанных растительным маслом (между трубочками оставьте зазоры в 3,5 - 4см). Выпекайте изделия в разогретом духовом шкафу 35-40 минут при при t=200С. Духовку во время выпечки открывать не рекомендуется... Желатин залейте 2 столовыми ложками холодной кипячёной воды и оставьте набухать на 15 минут. Шоколад мелко нарубите, растопите на водяной бане и охладите до комнатной температуры. В подходящей посуде разотрите желтки с сахаром,ванилином и корицей. Подмешайте в желтковую массу кофе. Затем введите шоколад и распущенный на водяной бане желатин, взбейте смесь миксером. Поставьте в холодильник на 10 минут, пока крем не начнёт желироваться. Через 10 минут введите в шоколадно - кофейный крем густо взбитые сливки, тщательно перемешайте. Банан нарежьте тонкими колечками и окропите соком лимона. Наполните отсадочный мешок или шприц кремом. На остывших заготовках сделайте продольные надрезы. Откройте изделия в виде ракушек, выложите кружки бананов, а затем начините кремом (2 стол.ложки оставьте для украшения). Сомкните изделия, на поверхность нанесите кистью тонкий слой крема и кокосовую стружку. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Обрежьте уголок пакета и нанесите узор на эклеры.

Вам понадобится:
1 стакан = 200мл
тесто:
-1 стакан муки
-1 стакан воды
-125гр сливочного масла
-3 крупных яйца (или 4 мелких)
-щепотка соли
крем:
-100гр тёмного шоколада
-125мл крепкого и едва сладковатого кофе
-200мл 33% сливок
-4 желтка
-3 стол.ложки сахарной пудры
-10гр желатина
-2 стол.ложки кипячёной воды (для набухания желатина)
-8гр ванильного сахара
-1 чайн.ложка корицы
-1 стол.ложка сока лимона
-2 крупных банана
для украшения:
-40гр тёмного шоколада
-70гр кокосовой стружки
кроме того:
-2 противня
-кондитерская бумага
-растительное масло (для смазывания противня)
Английский рыбный пирогКартофель чистим, моем, отвариваем до готовности в подсоленной воде и делаем пюре без комочков. Брокколи отвариваем до готовности, но чтобы не разваливались, откидываем на дуршлаг,даем воде стечь и добавляем к картофельному пюре. К картофелю так же добавляем рыбу вместе с маслом, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем. В посуде смешиваем сухие ингредиенты для теста, добавляем холодный маргарин и перетираем все в крошку. В отдельной посуде слегка взбиваем яйцо и молоко и добавляем к мучной крошке и хорошенько вымешиваем тесто, разделяем полученное тесто на два куска один немного больше. На стол высыпаем пригоршню муки раскатываем скалкой больший кусок теста и выстилаем им дно и борта формы для пирога (24см диаметром 5 см высотой) Поверх теста выкладываем начинку,Затем раскатываем меньший кусок теста и накрываем им начинку, края прокатываем скалкой и удаляем лишнее тесто. Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку минут на 20-25 или пока тесто пропечется Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем разрезаем Вот и все, приятного всем аппетита!

Вам понадобится:
Для теста:
2 ст.+пригоршня муки
2 ст. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
100 гр. маргарина
1 яйцо
2/3 ст. молока
Для начинки:
1 кг. картофеля
500 гр. замороженных соцветий брокколи
4 б. (по 125 гр.) любой рыбы в масле
соль, перец
Салат из свеклыСливы промыть,удалить косточки, порезать кубиками, сложить сливы в стеклянную, плотно закрываемую посуду, залить коньяком и поставить в холодильник на 12 часов. Свёклузапечь до готовности в духовке, затем охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками иполить винным уксусом. В свеклудобавить оливковое масло, сливу с коньяком, соль, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1 -1,5 часа. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
свёкла 5-6 шт(1шт не более 100г) 500г
сливы150г
коньяк 50г
винный уксус 50 мл
оливковое масло 50г
соль
04:38 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что такое «скандинавский аукцион» – новая бизнес-модель или новый лохотрон?

Что такое «скандинавский аукцион» – новая бизнес-мод...

«Скандинавский аукцион — это вид аукциона, при котором товар или услуга выставляется на продажу по минимальной стоимости (например, 1 рубль). Участники торгов делают ставки с фиксиров...
Шпионка

Шпионка

Вечер наступил, начиналась моя смена. Совсем недавно мне удалось устроиться на работу сторожем на военный завод. Работа непыльная, требовалось раз в несколько часов обходить территорию, проверять замк...
Как бороться с усталостью?

Как бороться с усталостью?

Осень. Пасмурно. Настроение на нуле, желание что-либо сделать — тоже. Общая усталость и апатия. Знакомое состояние? Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (7. 8 Mb / 08:29 мин. ) Разве но...
Как помочь ребенку с заболеваниями бронхов и легких?

Как помочь ребенку с заболеваниями бронхов и легких?

Ваш малыш постоянно болеет? Его слабое место — бронхи и легкие? Тогда игры с вашим ребенком должны быть особенными, направленными на то, чтобы он легче справлялся с приступами и его бронхол...
Полезные свойства сока Нони

Полезные свойства сока Нони

Сок TAHITIAN NONI™ Juice - это натуральный фруктовый напиток без дополнительных консервирующих добавок, содержащий около 150 минералов, витаминов, ферментов и т. д. Почему здоровые люди принимают Н...
Битумная черепица

Битумная черепица

Битумная черепица  -  один из самых популярных кровельных материалов. Альтернативные названия: гибкая черепица, мягкая черепица. Название происходит из метода производства материала, основн...
Интересное

Как выбрать подушку?

Сейчас мы даже не можем представить жизнь без подушки. Чтобы сон был здоровым, необходимо правильно ...

«Друг Аркадий, не говори красиво». Или... говори?

«С каким восторгом я встречаю Твои чудесные глаза. Но что-то в них я замечаю — они ...

Выживают только Тигры!

Подводя итоги уходящего 2009 года и обобщая, можно сказать, что для большинства из нас он соответств...

Вкусные рецепты: Борьба с урожаем или быстрый ябло

Борьба с урожаем или быстрый яблочный пирог.Миндаль залить кипятком на 3 минутки и очистить от кожиц...

Ключевые аспекты ремонта мостового крана и кран-шт

Во время работы мостового крана и штабелера необходимо проводить не только текущий,но и капитальный ...

Как появилась в Рунете первая поисковая система Ра

История Рамблера начинается в Институте биохимии и физиологии микроорганизмов РАН. В 1991 году, когд...

«Умный дом» и ваши дети

О системах «Умный дом» мы писали много — о том, какие они бывают, как ими управлять, как ...

Что такое модернизм?

Слово «модернизм» слышал, конечно, каждый, кто интересуется искусством. С этим термином ...

Главные ошибки марксизма и пути их преодоления

УДК 330.(85+88) АННОТАЦИЯ Марксизм, как направление фундаментальных социально-экономических исследо...

Ян Вермер Делфтский: какой была истинная Мастерска

Одним из самых популярных и почитаемых европейских живописцев прошлого стал Ян Вермер Делфтский, тво...



О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.