Вкусные рецепты: Пирог с мясом и картошкой (вариант), Фаршированные куриные окорочка, Жареная рыба с зелёным соусом

Пирог с мясом и картошкой (вариант)Приготовить дрожжевое тесто Пока тесто подходит готовим начинку. Мясо,картошку нарезать кубиками (помельче), лук нарезать тонко,посолить поперчить ивсе хорошо перемешать. Тесто разделить на две части и раскатать 2 лепешки. Oдну лепешку уложить в форму,выложить начинку,накрыть сверху второй лепешкой и хорошо слепить края. Сделать сверху дырочку вилкой. Выпекать при 200°С околочаса. Готовый пирог накрыть влажным полотенцем минут на 5 чтобы корочка обмякла.

Вам понадобится:
Тесто дрожжевое
2ст.теплой кипя.,воды
2ст.л.сахара
2ч.л.соли
1кубик дрожжей
2ст.л.рас.масла
5,5ст.муки
стоять 1 час
Начинка:
мясо 750г(свиная шейка)
кртофель 7шт (средние)
лук 3шт (большие)
соль,перец.
Фаршированные куриные окорочкаОсвободить куриные окорочка от костей, не разрезая мясной оболочки, а постепенно при помощи ножа снимая мясо с кости, подрезая его в мести сочленения костей и выворачивая освобожденное мясо наружу. Процесс не столь сложный, сколь может показаться в описании, во всяком случае после освобождения от костей целой птицы, эта работауже пара пустяков. Вынутые кости не выбрасываем, а складываем в кастрюлю, заливаем вином, добавляем лавровый лист, мелко порезанный и обжаренный на оливковом масле шалот, ягоды можжевельника, доводим до кипения, бросаем поломанные белые грибы (если они слишком твердые и крупные, предварительно замочить и порезать), вливаем сливки, соль и томим на медленном огне под крышкой минут 10, бросить несколько листиков розмарина и выключить огонь. Куриное или индюшиное филе порезать на куски, измельчить в блендере вместе с яйцом, сливками, горчицей, солью и перцем. Полученным фаршем набиваем окорочка (я обошлась без кулинарного мешка, ложкой и пальцами, можно вложить в каждый по дольке айвы для особого шика, но если ее нет и так сгодится), заколоть зубочистками и исключительно быстроты ради обжарить в глубокой сковороде с 2 сторон сначала на сильном огне для получения румяной корочки, а потом уменьшаем огонь до среднего идоводим до готовности под крышкой (по-правильному окорочка следует завернуть в пленку или фольгу, приготовить на пару, а потом вынуть из упаковки и подрумянить в духовке под грилем). Из соуса вынуть кости и лавровый лист. Готовые окорочка нарезать, выложить на порционные тарелки и полить сливочно-грибным соусом.

Вам понадобится:
куриные окорочка – 3 шт.
филе куриной (индюшиной) грудки – 120г
яйцо – 1 шт.
сливки – 100мл
сушеные белые грибы – 15г
горчица зернистая – 1/2 ч.л.
айва (факультативно) – 1/2 шт.
для соуса
вино белое – 1/2 ст.
лук шалот – 1 шт.
сливки жирные – 75мл
ягоды можжевельнка – 3 шт.
розмарин, лавровый лист.
Жареная рыба с зелёным соусомРазмороженное филе обсушить салфеткой, посолить, сбрызнуть уксусом и оставить на 30 минут. Маринованную рыбу обсушить салфеткой, запанировать в муке и обжарить в горячем подсолнечном масле. Петрушку мелко нарезать, положить в оставшееся после жарки рыбы растительное масло, добавить чёрный молотый перец и немного уксуса. Соус размешать, дать ему закипеть, снять с огня и остудить. Поджаренную рыбу уложить на блюдо, полить соусом и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! На гарнир авторы советуют подать отварной картофель.

Вам понадобится:
1кг филе минтая, 1 пучок петрушки (50 г), 0,5ч л черного молотого перца, соль, уксус, мука, растительное масло,
04:37 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Правила этикета для российских женщин. Какими они были в старину?

Правила этикета для российских женщин. Какими они бы...

В допетровские времена правила этикета для женщин из привилегированных слоев российского общества ограничивались регламентацией религиозно-нравственных и семейно-бытовых отношений. Этого вполне хватал...
Вкусные рецепты: Окунь в соевом соусе, Заварные медовые пряники, карп запеченный

Вкусные рецепты: Окунь в соевом соусе, Заварные медо...

Окунь в соевом соусеРыбу порезать на порционные кусочки. Чеснок нарезать тонкими пластинками, луктонкими кольцами. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Мед размешать в 1 ст.л. воды, доба...
Вкусные рецепты: Пирог "Сайрочка", Деревенская пальцемпханная колбаса, Печенье "Сырная мелочь"

Вкусные рецепты: Пирог "Сайрочка", Деревен...

Пирог "Сайрочка"Замесить жидкое тесто и половину его вылить в смазанную маслом сковороду. Сверху натереть на крупной терке сырой картофель. На картофель посыпать мелко порезанный лук, затем размятые в...
Трудности, возникающие при заказе гостиницы

Трудности, возникающие при заказе гостиницы

Уверен, что не подыщите того, кто осмелится спорить с фактом, что лето – это лучшая пора года. В летний период не хочется трудиться, все мысли исключительно об отдыхе и турах в красивые страны. В ожид...
Проблема выхода из СРО в строительстве и возврата взноса в компенсационный фонд

Проблема выхода из СРО в строительстве и возврата вз...

В статье говорится о проблемах и причинах выхода из СРО в строительстве и выплате в этом случае взносов, уплаченных в компенсационный фонд.     На данный момент сложилась ситуация, когда субъект пред...
Чем грозит заемщику невыплата кредита?

Чем грозит заемщику невыплата кредита?

При оформлении кредитного договора далеко не каждый задумывается, что денег для выплаты долга в какой-то момент может не хватить. Да и информация о штрафных санкциях в договоре просматривается мельком...
Интересное

Чей это бизнес? Чей это кризис? Взгляд со стороны

Чтобы бизнес был успешным и прибыльным, ему нужно уделять максимум своего времени, следить за его ро...

Читать нельзя играть!

Прогресс имеет одно неоспоримое свойство – это движение вперёд. Да, иногда плоды прогресса бывают го...

А. С. Макаренко о половом воспитании детей

Перед читателями «Книги для родителей» — «целый круг вопросов: это проблемы об авторитете, дисциплин...

Что такое ТВ-тюнер и какие они бывают?

Что делать если у вас нет места для телевизора, а смотреть его хочется? Выход есть! ТВ-тюнер Вам пом...

Кто такая Великая Симулянтка? Истерия - стара как

Истерия, истерика — обыденные слова в нашем обиходе. Причем, несущие строго негативный от...

Таинственность нашего рождения

Как это понимать? Да просто обратите внимание на то, как осмысленно вы двигаете своими пальцами. Они...

Алюминиевые и дюралевые: листы, плиты, трубы, прут

Самое Лучшее Из Алюминия Совсем недавно невозможно даже вспомнить кому приходила мысль использовать ...

Кто и когда взял Бастилию?

На уроке истории учительница спрашивает: «Кто взял Бастилию?» Ученики хором молчат. Учит...

Обязанности няни к грудничку

Няня для новорожденных и грудных детей  это специалист с высшим или средним медицинским образованием...

Ваши деньги на кончиках пальцев

По результатам опросов, статистики и прочих телодвижений, было выявлено, что на сегодняшний день на...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.