Как приготовить банановый хлеб? Просто, вкусно и очень полезно

Один из любимейших американцами видов выпечки — banana bread (банановый хлеб), или, точнее сказать, банановый пирог, готовится из самых доступных продуктов, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Сегодня бананы продаются практически в каждом магазине и отнюдь не считаются экзотикой. А вот в начале 90-х, когда я еще жила в Казахстане, отец привозил «заморский фрукт» из самой Москвы, всего одну связочку, настолько они были дорогими. Увы, меня тогда непривычный вид бананов испугал, и до самого последнего я отказывалась их попробовать. В итоге, решившись-таки откусить кусочек единственного оставшегося спелого фрукта, я расплакалась от обиды на саму себя: настолько вкусным он был!

Сейчас бананы являются моим излюбленным лакомством: это прекрасный сытный перекус, сладкий десерт, отличный источник витамина В6 и калия. Бананы повышают нам настроение, укрепляют нервы, улучшают работоспособность мозга и даже предотвращают мышечные спазмы, возникающие в результате активных тренировок.

Не так давно я открыла для себя бананы с новой стороны — как полезный ингредиент для выпечки. А началось все с рассказа моего знакомого, год проработавшего в Чили. Он говорил, что в Латинской Америке банановым пюре заменяют масло и молочные продукты для выпечки, а также их жарят и запекают в качестве гарниров к мясным блюдам.

Идея о выпечке меня заинтересовала. Я решила проверить — неужели такое возможно?

В результате я перепробовала массу необычных рецептов, изменяла их на более здоровый лад и в итоге пришла вот к этому рецепту бананового хлеба (пирога).

Итак, нам понадобятся:

— 2−3 средних перезрелых банана (они намного слаще);

— 2 куриных яйца;

— 60 г маргарина или сливочного масла;

— 1 стакан измельченных овсяных хлопьев или 1,5 стакана муки (хлопья все же полезнее);

— 1 полная ложка разрыхлителя;

— 0,7 стакана грецких орехов;

— 1 полная ложка корицы;

— по желанию можно добавить изюм, он придаст сладости.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. В блендере измельчаем очищенные бананы в пюре.

3. Добавляем в бананы яйца, соль, корицу и смешиваем все еще раз.

4. Растапливаем масло.

5. Соединяем обе массы в чашке, добавляем хлопья или муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородной массы. Консистенция теста будет напоминать густую сметану.

6. Добавляем к тесту орехи и изюм.

7. Ставим в духовку на 35−40 минут (я ставлю с поддувом).

Форму для выпечки лучше брать либо прямоугольную для хлеба, либо круглую, среднего диаметра (20−25 см), с высокими бортиками. Форму смазывать маслом не нужно, бананы и так достаточно жирны, не прилипнет точно. К слову, можно использовать то же самое тесто и для приготовления банановых маффинов, правда, в этом случае, время выпекания следует сократить примерно до 20 минут.

Пирог должен несколько подняться (не открывайте духовку до окончания процесса), готовность проверьте деревянной палочкой. Текстура будет влажной, но если палочка сухая — значит, пирог готов. По желанию, можно украсить пирог глазурью из темного шоколада: на 20 г шоколада примерно 10 г масла или пару ложек молока/сметаны. У нас дома хорошо съедается и без глазури.

…Летний аромат будет соблазнительно манить домочадцев на кухню, а вы и глазом не успеете моргнуть, как свежеиспеченный банановый пирог исчезнет с тарелки.

Приятного аппетита и отличного настроения!


23:27 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



История создания тульских гармоней

История создания тульских гармоней

За свою двухвековую историю долговечные и звучные тульские гармони стали одним из символов России, получив заслуженное признание во всем мире. Но как же все это начиналось? Самые первые образцы ручны...
Вкусные рецепты: десерт"ЛАКОМКА", Хлеб на темном пиве, Вишневый пирог

Вкусные рецепты: десерт"ЛАКОМКА", Хлеб на ...

десерт"ЛАКОМКА"желтки растереть с 1ст.сахара,до бела.,влить молоко,розмешать,добавить муку и наводяной бане,довести массу до загустения. остудить,взбить предварительно розмягчёное масло,и добавлять по...
А всё ли вы знаете о чатах?

А всё ли вы знаете о чатах?

Разве сегодня кого-нибудь удивишь новым чатом? Никого, даже школьник знает, что такое чат и наверняка не раз застревал там, вместо того, чтобы делать уроки. Чатов сегодня сколько угодно, на разные тем...
Как стать студентом Венского университета в Австрии. Необходимые документы.

Как стать студентом Венского университета в Австрии....

Для тех, кто все же решился продолжить свое пребывание на просторах свободной Европы в стенах высших учебных заведений. Речь пойдет о Венском университете.    Сертификат, подтверждающи...
Чудище-Читающее

Чудище-Читающее

Читатели-маньяки — кто они/мы? Вероятно, вы уже неоднократно слышали, что психологи выделяют несколько типов людей по восприятию ими информации: визуалы; аудиалы и кинестетики. Сейчас мы коснемся то...
Виноделие в домашних условиях

Виноделие в домашних условиях

Хорошая выпивка, как и хорошая еда, традиционно считается признаком благополучия и гостеприимства у многих народов. Если мы обратимся к истории, то увидим, что в совсем недалёком прошлом практически к...
Может заинтересовать

Правда о гаданиях и предсказаниях с помощью карт т

Гадание - есть таинство, которое происходит по своим, Вселенским законам. О которых и пойдет речь зд...

Что поможет выучить иностранный язык? Курсы и репе

Феномен «лучшего в мире» образования: иностранный язык изучают и в школе, и в университе...

Уход за зубами

Методы поддержания чистоты в ротовой полости, известны всем с раннего детства – это регулярная (не м...

Живой воздух

Сверкающая молния разрезает небосвод - чарующее зрелище красоты и силы. Но это еще и превращение кис...

Качественный дизайн интерьеров доступен всем

Дабы реальная жизнь любого человека доставляла ему удовлетворение, необходимо прикладывать для этого...

Нижнее белье для беременной

Во время беременности, как никогда, женщине хочется не только хорошо выглядеть, но и чувствовать себ...

Кандидоз у детей

Кандидоз или, как его еще называют, молочница очень часто встречается у новорожденных и малышей. В о...

Какие грибы лучше - лесные или парниковые?

Грибы — удивительно ценный продукт. По популярности использования постящимимся и вегетари...

Оформляем сауну

   Сауны сегодня распространены по всему миру, потому что это место, где можно очистить св...

Вкусные рецепты: апельсиновый хлеб для ХП, свекла

апельсиновый хлеб для ХППродукты, в указанном порядке, закладываем в хлебопечку. Режим выпечки "Осно...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.