Что такое абсент и стоит ли учиться его пить?

Абсент — полынная водка крепостью 70−75 градусов. В процессе изготовления в этот крепкий спиртной напиток добавляют разные сопутствующие травы — мелиссу, анис, можжевельник и пр. Настоянный на травах спиртовой раствор перегоняют еще раз. Цвет напитка — зеленоватый.

Появлению современного абсента предшествовали разные винные напитки с применением полыни. Так, в Древней Греции существовал обычай — подносить победителю в гонках на колесницах чашу с полынным вином. Горький вкус вина напоминал о том, что победа и слава имеют не только приятную, но и горькую стороны. Полынными настойками лечили разные заболевания древние врачеватели.

Только в XVIII веке появился абсент, рецепт которого используется по сей день. Впервые промышленное производство этого напитка было налажено во французском городе Понтарлье. В XIX веке производство абсента стало уже целой отраслью промышленности. Появились даже клубы любителей абсента. К девятнадцатому веку об абсенте знали уже в Швейцарии и Америке.

Однако повсеместное увлечение этим напитком вскоре повлекло неожиданные последствия. У людей, часто употреблявших абсент, кроме обычных посталкогольных симптомов, появлялись элементы неадекватного поведения, временного сумасшествия, припадки и конвульсии. Представители творческой богемы, где абсент был исключительно популярен, дали ему колоритное название — «зеленая фея», «зеленая муза» — за его способность вызывать в сознании галлюцинации и фантастические видения.

Отдавая дань любимому напитку, Ван Гог написал натюрморт с графином и бокалом абсента, Э. Дега — картину «Абсент», Пабло Пикассо изваял скульптуру под названием «Стакан абсента».

Изучая действие напитка на живой организм, ученые пришли к выводу, что основной причиной вредного воздействия является выделенное из экстракта полыни вещество — туйон, отрицательно влияющее на мозг человека, нарушающее двигательные функции и дыхание. Абсент все чаще стали называть «зеленым проклятием Франции». В 1912 году в Америке вышел закон о запрете абсента, затем его запретили и в ряде других стран.

Поклонники абсента устраивали акции в поддержку любимого напитка, долгое время шло его подпольное изготовление и нелегальная продажа.

Сегодня производство и потребление полынной водки запрещено в США, Франции, Швейцарии и ряде других европейских стран. Однако Испания и Чехия продолжают производить абсент, правда, с несколько измененной рецептурой. Некоторые производители значительно уменьшили содержание полыни в напитке, кто-то отказался от нее вообще. Заменой стали пряные растения, в основном — анис. Лидирует в этом направлении Чехия.

В России в официальной продаже первой появилась марка чешского абсента Hills. Она весьма популярна. Но истинные любители и почитатели «зеленой феи» предпочитают марку King of Spirits. Наши отечественные производители алкоголя выпустили абсент марки Винсент Ван Гог. Это первая марка российского производителя. Любители оценили ее достаточно высоко. Возможно, из-за более высокого содержания того самого туйона, что и стал сто лет назад причиной запрета.

Так пить или не пить этот напиток? Как и в любой ситуации, решение принимает сам человек. Поскольку абсент все же существует вполне легально и, по уверениям специалистов, рецептура его угрозы для организма не представляет, примем за аксиому — пить можно. Сколько, где и с кем — зависит от ситуации, возможностей и воспитанности потребителя. А вот как пить? Вопрос далеко не праздный. Это не простая водочка — налил, выпил, закусил… Здесь важен ритуал, создающий нужное настроение и вкус напитка.

Признанных способов потребления абсента не так и много. Рассмотрим основные, проверенные временем и рекомендованные специалистами.

Способ первый, он же классический. Так пили абсент во Франции. В стакан наливают абсент. Специальное серебряное ситечко кладут на стакан и помещают в него кусочек сахара. На сахар льют ледяную воду. Пропорция устанавливается по вкусу.

Способ второй. Сахар, положенный в чайную ложечку, поливают абсентом, поджигают и плавят до состояния карамели. Затем выливают карамель в абсент, добавляют ледяную воду, помешивают и пьют.

Способ третий — в виде коктейля. Смешивают абсент на выбор — с апельсиновым, ананасовым соком, тоником или лимонадом — и добавляют лед.

Способ четвертый. Профессиональный. Пьют в чистом виде сильно охлажденным.

По мнению знатоков, использование сладких компонентов позволяет смягчить действие туйона и придает абсенту достойный вкус, волнующе пряный, таинственный, как и само название напитка.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:23 23.03.2017 Specfactor.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Раскручиваем сайт. Ссылочная масса. Виды оптимизации.

Раскручиваем сайт. Ссылочная масса. Виды оптимизации...

Суть продвижения сайта в Интернете при помощи ссылок заключается в том, что СЕО-специалист предполагает их закупку на специализированных биржах, а также установку ссылок с других ресурсов на продвигае...
Строительство забора из профнастила

Строительство забора из профнастила

Сегодня, для изготовления заборов и оград, все чаще стали использовать профилированный стальной лист, который называют профнастил. Он значительно выигрывает по своим характеристикам у сетки рабицы, же...
Не заигрались ли мы в прекрасно?

Не заигрались ли мы в прекрасно?

Часто мы силимся «держать марку», забыв об инстинкте самосохранения. Это в русском характере. Неудобно признать, что что-то у нас не клеится. Сами себе боимся, куда там с другими быть откровенными. Во...
Вкусные рецепты: Шоколадные пирожные, Желейное печенье, Багет "Epi de Ble" (колосок пшеницы)

Вкусные рецепты: Шоколадные пирожные, Желейное печен...

Шоколадные пирожныеКоржи: Взбить желтки с сахаром до белой пены, добавить растопленное масло (маргарин), какао, коньяк, разрыхлитель, муку, мускатный орех, хорошо все взбить. Отдельно взбить белки в к...
Сетевой маркетинг + Интернет = источник дохода!

Сетевой маркетинг + Интернет = источник дохода!

Сегодня трудно найти человека, который бы не знал, что такое сетевой маркетинг и Интернет. Раньше, в 20 веке, это был бизнес возможностей, мечта многих людей! Суть заключалась лишь в том, чтобы постро...
Какой каркасный бассейн для загородного дома купить: подготавливаемся к солнечному летнему сезону

Какой каркасный бассейн для загородного дома купить:...

Проводите летом много времени на огороде и хотели бы соединить работу на садовом участке с расслабляющим отдыхом? Великолепный способ совершить это – приобрести каркасный бассейн, который будет радов...
Может заинтересовать

Что такое цветовой контраст, или Как играть оттенк

Замечали ли вы когда-нибудь, что красные маки среди зеленой травы кажутся более яркими, чем в о...

Станет ли «человек потребляющий» человеком разумны

Одно лезвие бреет чисто, второе еще чище… Тридцать третье полирует челюсть… Очевидно,...

Как выучить английский и сэкономить время?

С малых лет родители отдают своих чад на языковые курсы, в языковые детсады и школы. Кто-то отправля...

Как выбрать ящик для инструментов

Ящик для инструментов stanley давно считается неотъемлемой частью полезных вещей опытного или просто...

Что такое миопия

Миопия – это такая аномалия зрения, при которой человек нечетко видит предметы, расположенные вдали....

Прогресс швейных машин

Наверное каждый из нас помнит, как в детстве наблюдал за бабушкой или мамой, которые вечерами, сидя ...

Как создать уют в доме

Издавна хранительницей очага и уюта является женщина. Считается, что именно женское начало имеет все...

Аркадий Райкин и его семья. Талант или «фамильное

Жаль, что нашим детям великого актера можно увидеть сегодня только в записи концертных программ да в...

Система глубокой биологической очистки бытовых сто

Система глубокой биологической очистки бытовых сточных вод Тверь, производительностью 1500 литров /с...

Как приготовить аджику

Тем, кто интересуется домашними заготовками, предлагаю попробовать аджику. Приготовить традиционную ...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас познавательные и отличные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Отныне, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.